I finferli, volgarmente chiamati anche gallinacci, galletti, gialletti o carnaccioli, hanno come nome scientifico Cantharellus cibarius.
Dello stesso colore e spesso della stessa forma del Cantharellus cibarius è l’Hydnum repandum, che presenta degli aculei sotto il cappello e che è volgarmente chiamato steccherino dorato. Quando li trovo li cucino esattamente con i finferli o assieme ad essi.